沏工夫茶是我们广东客家人传统的饮茶风俗。工夫茶，顾名思义就是以手工方式按照一定程序来泡茶。待客、闲聊之时，总要泡一壶茶，边品边聊。绿茶、红茶是泡的是大杯茶，而我们爱喝的茶是飘香的单丛和黄枝香、奇兰茶等，只能泡工夫茶，不然茶叶浸泡着，会苦涩难喝。晚饭过后泡一泡工夫茶，感觉赛过活神仙。
茶客，走近，有一股茶的味道；谈吐间，张口一看，便能识别，牙齿较黑，定能断定此人便是常喝茶之人。泡茶之人可是温文尔雅，端坐于根雕茶桌前，气质立马提升，有条不紊地进行工夫茶的程序。首选茶碗，放上一缕茶叶，把烧得“吱吱”响的山泉水浇上半壶，倒上几杯散发着清香的头道茶，倒掉，闻杯，心旷神怡。二道茶，此乃茶香四溢，清香甘甜的味道，滑而细腻的质感，让人回味无穷。茶到淡时，弃之，勤换茶叶，健康自来。
一杯酒，品百味人生；一杯茶，品人生沉浮。热闹非凡的大千世界，唯我静心生活！
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